酱启合江：汉武帝（因酱建县有合江）

《史记·西南夷列传》载，汉武帝建元六年（前135），番阳令唐蒙出使南越，席间见到产自蜀中经夜郎国运至南越的蒟酱（酱油前身），遂上疏天子。元光五年（前130），汉武帝升任唐蒙为郎中将，率兵千人，辎重万余人，从赤水河口的符关（今合江县城南关）出发出使夜郎国，结束了“夜郎自大”的历史。

西汉元鼎二年（前115），在符关置符县。北周保定四年，改置合江县。

独蜀出蒟酱，出巴符关。合江成为中国唯一一个因酱起置县的县。

明末清初：张七爷（第一代传承人）合江永兴诚“五比一”酱油晒露酿造技艺，始于明末清初县城福隆号酱园。“五比一”酱油天人合一，经三年手工晒露工艺，五成酱醅取一成原油而得名。

1918：张致轩

张致轩（第二代传承人1885-1961年，父传子）传承手工酿造技艺后，博采众家之长，于1918年买下合江县城大市巷91号房产，后作为“永兴诚”酱园一车间。[见《合江县文史资料》第十五辑（1996年）161页：……借用张安甫、张子和住家院内空坝，开始生产。

▲《合江县文史资料》第十五辑（1996年）160页

▲《合江县文史资料》第十五辑第161页

1952：张履平

张履平（第三代传承人，师承张致轩）承担酿造技师。【1956年，城内永兴诚等8家酱园厂合并为公私合营永兴诚酱园糖果厂。1958改名“公私合营合江县酱园酿造厂”。】[见《合江县志》（1986-2005）第226页]。

1966：刘均才 张绍轩

刘均才 张绍轩（第四代传承人，师承张履平）【1966年12月，过渡为国营合江县酱园糖果厂。1978年6月，改为四川省合江县酱园厂。】[见《合江县志》（1986-2005）第226页]。

1985：陈希国

陈希国（第五代传承人，师承刘均才）【1985年7月更名“国营四川省合江县酿造厂”。】[见《合江县志》（1986-2005）第226页]。

▲《合江县志》第226页

2000：李德平

李德平（第六代传承人，师承陈希国）企业改制成立四川合江县永兴诚酿造有限责任公司。