五比一酱油旗舰店
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技艺传承
inheritance of craftsmanship
粮
精选赤水河谷半高山种植的小黄豆,颗粒饱满蛋白质丰富。
粮
水
小黄豆经5小时天然井水浸泡,表皮变得松软,其丰富的内含物质得到充分释放。
水
曲
利用自然空气中和酿造工具上的有益菌种制酱黄,实现独特的多菌酶制曲发酵。
曲
艺
“五比一”酱油传统酿造技艺于2011年列入四川省“非物质文化遗产”保护名录。
艺
缸
10万口酱缸,打造中国最大的传统古法酱油酿造基地。
缸
天
1095天日晒夜露,根据不同季节温度用不同的手法对其翻醅,确保缸内酱醅充分发酵。
天
地
日照充足,海拔400米以下的赤水河谷,尤其适合酱油酿造所需的微生物发酵繁殖。
地
悠久历史
2008年,永兴诚荣获“四川老字号”荣誉称号
合江酱油始于汉唐,兴于明清。据《合江县志》记载,出生于酱油酿造世家的合江人张致轩于1918年创建酱园坊,1921年酱园坊以“永兴诚”命名号口开业,并将“以五斤酱醪抽取一斤酱油”的产品取名为“五比一”。“永兴诚”经历了公私合营、国有企业改制、股份企业改制。2005年,本地企业家钟心伦收购永兴诚公司,以前所未有的力度保护和传承“五比一”酱油酿造技艺。2008年公司荣获“四川老字号”称号。
新闻资讯
News information
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四川合江县永兴诚酿造有限责任公司创建国家4A级旅游景区标识系统、公共设施规划旅游文创产品设计单位招标公告四川合江县永兴诚酿造有限责任公司在合江县大桥镇投资建设永兴诚“五比一”酱园,拟创建国家4A级旅游景区,现对旅游景区标识系统、公共设施(游憩设施、垃圾桶等)设计、旅游文创产品设计单位公开招标,欢迎具备资质的单位前来参与......
05-13
2022
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4月27日,APEC-ECBA数字贸易创新委员会考察合江县永兴诚五比一酱油,参加考察的有APEC-ECBA数字贸易创新委员会秘书长孔志刚、执行秘书长DavidKovacs(戴维)、国际合作部门总监罗紫玲、人才发展中心产品总监吴冰,《中国国家地理》美食地理联合创始人、总经理、四川省青少年文联副主席、四川师范大学特聘研究员......
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4月22日,泸州市厅级实职离退休干部到永兴诚五比一酱园调研考察,市委组织部副部长、老干部局局长唐雯,县委书记李仁军,县人大常委会主任陈益良,县政协主席刘卫,县委常委、组织部部长、县直机关工委书记刘彬参加调研。老干部们来到永兴诚五比一酱油文化产业园,“十万酱缸十万兵”的气势和扑鼻的酱香让他们眼前一亮,感到很震撼,他们饶有......
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