您还记得大寺巷口的永兴诚五比一酱油门市吗？

还记得儿时的您提着瓶子去打酱油的情景吗？

还记得酱园坪那一排排“戴着斗笠”的酱缸吗？

还记得吃酱油拌饭时那简单的快乐吗？

几十年过去，记忆也许已经模糊，而酱香依旧……

为了更好地传承合江文化，

弘扬地方名优品牌，

丰富正在建设的中国·永兴诚五比一酱园博览馆内容，

四川合江县永兴诚酿造有限责任公司

特举办“永兴诚五比一酱油‘寻找失去的记忆’活动”

热忱邀请您的参与！

那么看点来了，需要寻找些什么呢？

1、寻找与百年老号永兴诚和五比一酱油有关的图片。包括永兴诚酱园坪酱油酿造园、大寺巷口永兴诚五比一酱油门市、打酱油的情景、与永兴诚五比一主要人物的历史合影、领导和知名人士参观视察酱园坪酱油酿造园和大寺巷口永兴诚五比一酱油门市、各种活动中有五比一酱油产品出现的照片、永兴诚五比一酱油各种实物照片等。

2、寻找与百年老号永兴诚和五比一酱油有关的文字。包括各个历史时期的书籍、报刊杂志对永兴诚、五比一酱油的报道和记述，回忆录、专题文章、已发表的文学作品、题字题词、书画作品等。

3、寻找与百年老号永兴诚和五比一酱油有关的实物。包括酱油酿造设备、工具，各种器皿、有标志标识的五比一酱油装载容器等。

如果您是个有心人，或者无意之中

保存下了与永兴诚、五比一酱油有关的

图片、文字或者实物，

在2022年3月21日—5月31日之间

提供给永兴诚酿造公司

那么恭喜您！！！

您将获得如下这些奖励：

1、凡提供珍贵老照片、文字、实物的，经专家评定属实的，给予现金奖励，另赠送价值158元的五比一礼品盒酱油一盒；

2、凡提供有纪念意义的照片、文字、实物的，经专家鉴定和评定属实的，给予现金奖励，另赠送价值138元的五比一礼品盒酱油一盒；

3、凡提供较有纪念意义的照片、文字、实物的，经专家鉴定和评定属实的，赠送价值138元的五比一礼品盒酱油一盒。

联系地址：合江县城滨江路上段451号， 永兴诚酿造公司三楼

需要注意的是：

1、凡已提供并获得相关奖励的照片、文字、实物，其所有权属主办方，主办方享有在各种载体、各种场合使用的使用权；

2、图片和文字最好上门送交为妥，经双方商定，也可以采取网络传送的方式送交；

3、本活动解释权属活动主办方；

4、活动情况，请关注“五比一酱油”微信公众号。

小到一张照片、一张旧报纸、一个标签，

大到一件酱油酿造工具，

都是我们所需要的。

心动不如行动

赶快行动起来吧

我们等待您！！！

百年老号永兴诚

合江酱油的酿造历史，可以追溯到汉武帝时代的四川“枸酱”。据合江县志记载，1918年，出身于酿造世家的合江人张致轩承袭祖辈传统手工酿造技艺，博采众家之长创建酱园，经过三年的日晒夜露，于1921年以“永兴诚”号口出酱开园，并以“五斤酱醪抽取一斤酱油”的千年传统技艺，为产品冠名“五比一”。

（美学大师、著名文艺评论家、雕塑家王朝闻参观永兴诚）

（开国少将、中央军事博物馆馆长贾若瑜参观永兴诚）

美学大师、著名文艺评论家、雕塑家、合江籍尧坝人王朝闻先生1986年回家探亲时给永兴诚题字。他深情地说：“当我还是儿童的年代，已有合江酱油仁怀醋的说法……这是家乡的味道。祝愿故乡的这种特产扩大市场，获得更高的声誉！”开国少将、中央军事博物馆馆长、合江籍二里人贾若瑜将军在参观永兴诚酱油老作坊时，曾挥笔题诗赞誉“五比一”酱油“十载开瓶‘三绝’妙，少岷佳酿不虚传”。

“永兴诚”经历了公私合营、国有企业改制、股份企业改制，2005年，本地企业家钟心伦收购永兴诚公司，以前所未有的力度保护和传承“五比一”酱油酿造技艺。

非遗酱油五比一

“五比一”酱油传承古法酿造，历经9道工艺，在酱油晒露缸里日晒夜露三年，再将成熟的酱油放入大晒缸里经过365天的晒露陈酿，“棕红铮亮、粘稠适度、酱味绵长、纯正柔和、挂碗留香”的“五比一”酱油才缓缓出炉，酱香绽放。往热腾腾的白米饭里舀上一勺猪油，浇上两勺酱油，猪油的香、酱油的醇，和合出我们童年记忆里最深刻的酱油和饭的味道！

“五比一”酱油“棕红铮亮、粘稠适度、酱味绵长、纯正柔和、挂碗留香”。荣获成都花会赛宝金奖、四川省劝业会产品比赛金奖、中国首届食品博览会铜奖、四川省老字号等殊荣，“五比一”酱油酿造技艺列入“四川省非物质文化遗产”保护名录。永兴诚公司荣获四川省第一批非物质文化遗产优秀传承基地称号。

永兴诚·五比一高质量发展

永兴诚公司传承技艺，守正创新，投资建设拥有10万口酱油晒露缸规模的永兴诚“五比一”酱油文化产业园，坚持传统技艺与“历史文化、现代科技、一二三产业”相融合，实现了质量产能的提升。公司与四川大学共建永兴诚酱油联合研发中心，在传统酱油生产标准、产品质量保证体系等方面强化科技投入，实现传统产业创新发展。“百年酱油百年品，十万酱缸十万兵”，永兴诚公司将竭力打造中国最大的传统酱油酿造基地、工业旅游示范基地、中小学生研学营地、四川省大学生校外文化教育实践基地，国家4A级风景区，助力乡村振兴，为实现共同富裕作出更大的贡献。

（建设中的五比一酱园博览馆大门）

（建设中的五比一酱博览馆）